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红糖工坊

发表时间: 2020-06-27 09:56:01

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红糖工坊

红糖工坊建筑体量分为南北两部分。由红砖围合的北侧与甘蔗地相邻,堆放甘蔗和作为后勤服务;南侧的视线朝向村庄与田野打开,成为开放的红糖生产展示区。工坊三个挑高的轻钢体量分别作为休闲体验区、甘蔗堆放区以及带有六个灶台三十六口锅的传统红糖加工区。环绕这三个区块的线性走廊,成为红糖生产剧场的环形看台和参观流线。

红糖工坊

红糖工坊这样规模的小厂房,在松阳的村庄里并不罕见。在红糖工坊的设计中,建筑师选取当地常见的、经济有效的轻钢结构。轻钢符合大跨度的工厂生产空间需求,建筑师将其结合空间功能属性区分使用,构建清晰的材料结构系统。

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由于古法红糖制作需要使用明火,烟囱、排风等设备也在设计上与轻钢结构融为一体。具有灵活特性的轻钢结构,将生产展示区视线范围完全打开——开放的公共空间与村庄田园相连,叠加成为富有生机的田园画卷。

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作为当地常见建筑材料的竹子,也被引入设计之中,用作生产展示区环形游廊的顶面材料,来界定空间范围。纤细的竹条整齐地排列成格栅,不仅提供遮阳,也强调了“灰空间”的半室外特质。

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生产展示区采用了与红糖颜色呼应的红砖铺地,与黑色的轻钢棚架脱开。加工区地面将田野中田埂的线条延伸入室内,用不同的红砖砌法加以区分。展示区则由红砖结合绿化设计,增加空间丰富性,强调展示区作为公共休憩空间的功能属性。围绕生产展示区的游廊则用水泥铺地界定空间,体现空间的流动性和室外的场所气质。后勤服务区块用深色水泥铺地,与红色的墙面体系区分。

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受到当地村落随处可见的白描文化墙启发,建筑师邀请艺术学院的学生们在红糖工坊内外的玻璃幕墙上手工白描《山水风景》《田园农耕》《甘蔗种植》《甘蔗运输》《古法红糖》五个篇章的画面,展示红糖制作流程,使竹建筑界面与外部的田园风光、农民生产生活画面和内部的古法红糖生产过程多重叠加,形成一幅动态的乡村长卷。白描画面让四周的玻璃呈现一种幕布般的错觉,强化红糖生产的舞台感和表演性。

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光的任务是强化空间的戏剧性和实验性,创造制糖者、参观者与乡村景物之间的开放式体验关系。外围交通空间多由双层透明幕墙进行再次划分,配有防眩格栅的线性LED灯具深藏于幕墙顶部,为玻璃上的乡村题材线描提供照明,并创造另一种“光闸”形态。灯光开启,映亮玻璃附近的人,将过客与线描合二为一,傍晚时分可与田野、远山等真实场景融合,成为他人观赏的风景。空间的透明感成为了与人有关的、可变的视觉体验。

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